一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的“牛大”，卻藏著(zhù)整個(gè)大西北的風(fēng)物精華。隴東和河西走廊的質(zhì)量小麥，與蘭州周邊荒原上蓬草做的蓬灰（如今多用拉面劑）組合成面，再配上天水甘谷的辣椒、甘南高原和青海的質(zhì)量牛肉……一碗蘭州牛肉面，正是面、湯、牛肉和辣子（調制辣椒油）的有機融合。這家的面筋道，那家的湯比較鮮，他家的牛肉口感比較好，每家面館都有自己的擁躉。蘭州人稱(chēng)呼自家愛(ài)吃的牛肉面，往往直呼店名，以示喜愛(ài)。早期的蘭州牛肉面并不是現拉的，而是面提前拉好煮熟放涼，吃的時(shí)候在鍋里燙一下就好。蘭州牛肉面加盟就選-碧富宮牛肉面品牌！昆明加盟一家牛肉面

1、食用堿用溫水化開(kāi)放入高筋面粉活成面團蓋上保鮮膜醒半小時(shí)；

2、醒好后分成均勻的劑子揉成長(cháng)條表面抹上油再蓋上保鮮膜醒半小時(shí)；3、雙手拉起面劑拉成長(cháng)條后順勢扭結反復拉十分鐘；4、再蓋上保鮮膜備用；5、用牛肉和牛棒骨煮湯放入大料煮一小時(shí)；6、牛肉撈出牛棒骨轉高壓鍋再煮半小時(shí)；7、拉面加面粉拉細放鍋內煮熟；8、撈出盛入碗中舀入骨湯切幾片牛肉放入碗中加辣椒油撒入少許香菜；9、完成開(kāi)吃~。廣西加盟一個(gè)蘭州牛肉面館怎么樣蘭州牛肉面品牌加盟就找碧富宮牛肉面。

蘭州人身上有著(zhù)西北人特有的熱情爽朗的秉性，獨特的地理位置和氣候，形成了素愛(ài)面食的生活習慣，一碗蘭州牛肉拉面像極了豪爽的蘭州人，勁道爽滑，清淡爽口，吃一碗神清氣爽。在蘭州雖然各種面館數不勝數，種類(lèi)繁多。有炒面、炸醬面、油潑面、臊子面等，但是在蘭州人心目中沒(méi)有任何面食可以和蘭州牛肉拉面相媲美，蘭州牛肉拉面算是蘭州面食的一種。大多數人喜歡的還是蘭州牛肉拉面，蘭州牛肉拉面陪伴著(zhù)一代代蘭州人長(cháng)大老去，并見(jiàn)證了蘭州這個(gè)古老城市的發(fā)展與成長(cháng)，因此大多數蘭州人鐘愛(ài)的還是蘭州牛肉拉面。

牛肉面依據面條粗細形狀不同，可以分為很多品種有細的、二細、三細、韭葉、寬的、大寬等。但不管哪種面型口感都不一樣，各具特色的面型符合男女老少的需求。即使相同形狀的面條，在不同牛肉面店里做出來(lái)的樣子也不盡相同。拉面師傅的專(zhuān)業(yè)程度影響著(zhù)面條的口感，而在蘭州城里判別一家牛肉面館的牛肉面口味是否真正，熟客一看便知！蘭州牛肉面在“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的根底特征上附加了“六純”，牛肉面選用精選牛棒骨、牛肉加名貴香料熬制。在湯清的根底上又增加濃郁渾厚的味道，讓牛肉面的味道在往后的傳承中不斷升華。蘭州牛肉面加盟還是推薦碧富宮牛肉面。

蘭州牛肉面實(shí)質(zhì)的文明元素被忽視了，比方牛肉、面粉、湯、蘿卜、蒜苗、香菜、辣椒等原料，有必要是綠色的、安全的、健康的，制做出來(lái)的滋味是地道的、的、佳美的。一碗牛肉面凝聚著(zhù)蘭州民族傳統文明精神，并體現蘭州尊嚴和民族的形象。馬保子用上品牛腿肉煮肉熬湯，用小火燉，肉湯馨逸，一清究竟。湯是魂靈、面有耐性、蘿卜蒜苗香菜質(zhì)量。嚴厲秉承傳統清湯牛肉面的標準，不削減任何一個(gè)元素，不添加任何添加劑。蘭州牛肉面實(shí)質(zhì)的文明元素被忽視了，比方牛肉、面粉、湯、蘿卜、蒜苗、香菜、辣椒等原料，有必要是綠色的、安全的、健康的，制做出來(lái)的滋味是地道的、的、佳美的。一碗牛肉面凝聚著(zhù)蘭州民族傳統文明精神，并體現蘭州尊嚴和民族的形象。馬保子用上品牛腿肉煮肉熬湯，用小火燉，肉湯馨逸，一清究竟。湯是魂靈、面有耐性、蘿卜蒜苗香菜質(zhì)量。嚴厲秉承傳統清湯牛肉面的標準，不削減任何一個(gè)元素，不添加任何添加劑。蘭州牛肉面重要的技含量在于淳香的湯，可以說(shuō)湯是蘭州牛肉面的靈魂。臨夏加盟蘭州牛肉面

蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧等特色。昆明加盟一家牛肉面

一碗牛肉面的比較好賞味期間，就在這短短三十秒之內。所以說(shuō)，端來(lái)一碗面，這前個(gè)動(dòng)作，簡(jiǎn)直有著(zhù)化腐朽為神奇的力量。倘若不信，可以試試用吃羊肉泡的方式吃一碗牛肉面。不攪拌，順著(zhù)一個(gè)地方吃面，吃完一層再吃一層，好好的面條很快就會(huì )因為湯汁的浸泡而軟到無(wú)力，這種無(wú)力的面條，除了小孩和老人喜歡吃之外，沒(méi)有一個(gè)蘭州人將之視為美食的。而筷子撩撥的過(guò)程，正是一個(gè)面條跟空氣接觸變冷的過(guò)程，冷空氣可以相對較長(cháng)地保持面條的硬度，滾燙的湯正好與面條形成鮮明對比。昆明加盟一家牛肉面

甘肅碧富宮餐飲管理有限公司坐落于雁北街道天水北路222號38層007室，是集設計、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、售后服務(wù)于一體，食品、飲料的招商型企業(yè)。公司在行業(yè)內發(fā)展多年，持續為用戶(hù)提供整套蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉面調料批發(fā)，蘭州拉面加盟，碧富宮牛肉面加盟的解決方案。公司具有蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉面調料批發(fā)，蘭州拉面加盟，碧富宮牛肉面加盟等多種產(chǎn)品，根據客戶(hù)不同的需求，提供不同類(lèi)型的產(chǎn)品。公司擁有一批熱情敬業(yè)、經(jīng)驗豐富的服務(wù)團隊，為客戶(hù)提供服務(wù)。碧富宮致力于開(kāi)拓國內市場(chǎng)，與食品、飲料行業(yè)內企業(yè)建立長(cháng)期穩定的伙伴關(guān)系，公司以產(chǎn)品質(zhì)量及良好的售后服務(wù)，獲得客戶(hù)及業(yè)內的一致好評。甘肅碧富宮餐飲管理有限公司本著(zhù)先做人，后做事，誠信為本的態(tài)度，立志于為客戶(hù)提供蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉面調料批發(fā)，蘭州拉面加盟，碧富宮牛肉面加盟行業(yè)解決方案，節省客戶(hù)成本。歡迎新老客戶(hù)來(lái)電咨詢(xún)。

本文來(lái)自育萃教育官網(wǎng)：http://m.wanshunchengjq.com/Article/70e79899131.html