真空預冷機的選型要點(diǎn)：1、真空箱體容積是其選型的關(guān)鍵依據——箱體容積食品灌裝密度，是真空預冷機一次能冷卻食品的質(zhì)量。因此，不同食品的灌裝密度不同，相同體積的真空箱體所能冷卻的食品質(zhì)量也不同；冷卻質(zhì)量是真空箱體容積乘以食品的標稱(chēng)灌裝密度。不同食品的灌裝密度是不一樣的,因此以每小時(shí)處理多少重量的說(shuō)法不科學(xué)。2、真空預冷機連體與分體。真空預冷機由真空箱體、主機、食物冷凝器（可選）組成，主機由真空抽氣系統、冷卻系統、控制系統、鈑金(304不銹鋼)外殼等組成。當真空箱體大于2m3，其主機與真空箱體若連體體積龐大，一般采用分體結構；當真空箱體≤2m3，一般做成連體。若現場(chǎng)安裝條件限制，也可做成分體結構。真空預冷機也即真空冷卻機，是同一產(chǎn)品不同的命名。南京變溫貯藏裝備廠(chǎng)家供應

真空預冷裝置真空度的要求：真空預冷機的工作原理是將需要加工的產(chǎn)品，例如果蔬類(lèi)產(chǎn)品，放在真空室內，利用抽真空的方法，使果蔬體內水分在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)，水在蒸發(fā)過(guò)程中消耗熱量，從而使果蔬的溫度快速下降。說(shuō)到抽真空，就不得不提到真空泵，目前真空泵一般分為國產(chǎn)和進(jìn)口兩大類(lèi)，這個(gè)可以根據實(shí)際情況去進(jìn)行相應的選擇，真空泵也是分型號的，例如真空泵型號為100的，就表示該款真空泵每小時(shí)的抽氣速率為100個(gè)立方，以此類(lèi)推，數值越大，抽氣速率越快。廈門(mén)清洗冷凍水預冷一體化裝備真空預冷裝置在保鮮方面有何優(yōu)點(diǎn)？

現如今，提起真空預冷機，基本大家都不陌生。真空預冷機是提高高溫熟食快速降溫、果蔬消除田間熱的降溫冷卻設備。它由蒸發(fā)、汽化的水分子作為冷卻介質(zhì)，通過(guò)外循環(huán)方式進(jìn)行，也即水分子的蒸發(fā)、排排通道（如真空形體內腔、真空管等）與食品存在接觸關(guān)系。所以我們在使用真空預冷機后，一定要對其定期清洗，這樣才能使真空預冷機的使用壽命變長(cháng)。同時(shí)，真空預冷機是機電設備，需要定期檢查、保養。如：相關(guān)儀表指示值，低于儀表要求的要求就需要更換真空油、或添加冷媒等維護、保養。就如同食品車(chē)間的刀、板、工作臺面等需要每日清洗、消毒一樣，真空預冷機清洗要納入平常工作規范中，確保其內腔、內壁環(huán)境的潔凈度。

預冷裝置的技術(shù)原理：在標準大氣壓條件下，水在100℃沸騰，吸收大量相變所需要的熱量成為水蒸氣；而在2337Pa（真空度為98988Pa）下，水在20℃就可以沸騰蒸發(fā)相變；相應在667Pa（真空度為100658Pa）壓力下，水在1℃就可以蒸發(fā)，變成水蒸氣。蔬菜、果品和鮮花含有大量水分，尤其是綠葉菜含水量高達92%以上。水在不同的壓力下有不同的沸點(diǎn)。當收獲后的果蔬和鮮花經(jīng)過(guò)挑選、整理，送入真空室后，真空泵和制冷裝置將真空室內壓力迅速降到610.5Pa，此時(shí)物品中所含水份在0℃就沸騰了，水從液態(tài)相變或蒸汽要吸收539kcal/kg汽化熱，所需的潛熱絕大部分來(lái)自于物品本身釋放的顯熱量，結果導致物品本身極其迅速地降溫冷卻。真空預冷裝置的優(yōu)勢：真空預冷裝置不受包裝的限制。

真空預冷機的維護：1、啟動(dòng)機組前必需確認管路連接上的四個(gè)截止均在全開(kāi)狀態(tài)，機組啟動(dòng)觀(guān)察風(fēng)機轉向（如風(fēng)機反轉，即需調換兩根相線(xiàn)）、壓縮機的啟動(dòng)情況(壓縮機啟動(dòng)用高壓表壓力升高，低壓表壓力下降，液管溫度上升，氣管溫度下降)，系統有無(wú)雜音或不正常的振動(dòng)。2、啟動(dòng)時(shí)發(fā)現有異常情況應立即關(guān)機，判斷原因后再處理。3、機組投入運行后應定期測定觀(guān)察壓縮機、風(fēng)機的運行電流、高低壓力等，并及時(shí)做好記錄，以便管理、總結。4、機組所有電控元件及保護裝置在出廠(chǎng)前均已經(jīng)過(guò)嚴格測試，請用戶(hù)不要在檢查或維護時(shí)自行更改或折除，在無(wú)保護狀況下的強制運行必將對機組造成較大損傷。真空預冷裝置是食品企業(yè)果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等中央廚房?jì)瓤焖倬鶆蚪禍仡A冷的重要、必備的設備。珠海小型預冷裝置制造公司

真空預冷裝置實(shí)現預冷的技術(shù)關(guān)鍵是什么？南京變溫貯藏裝備廠(chǎng)家供應

真空預冷裝置的注意事項：1、本機器需經(jīng)過(guò)培訓的專(zhuān)員操作；2、通電后空壓機是否工作；3、通電后人機界面上顯示的溫度是否正常（與室溫相當）；4、對真空泵進(jìn)行排水；5、建議開(kāi)機使用前先空箱運轉真空泵30分鐘對真空泵進(jìn)行預熱及除水處理；6、使用物品溫度探頭時(shí)，應確保探頭頂部與蔬菜接觸；7、預冷大白菜、卷心菜等結構相對緊密類(lèi)蔬菜需把溫度探頭插于菜葉上，如插在菜梗中心，則需預計菜心與菜葉之間3~4℃的溫差；8、預冷生菜、菠菜等機構相對疏松類(lèi)蔬菜則可以把溫度探頭插于菜梗上，或用菜葉壓緊；9、如處理的蔬菜重量低于額定重量的1/2時(shí)，必須使用手動(dòng)操作，而且在真空泵運轉十分鐘后需先關(guān)閉真空泵，等蔬菜溫度穩定后再次開(kāi)啟真空泵，直至達到設定溫度，設定溫度至需高于冰點(diǎn)5度以上。南京變溫貯藏裝備廠(chǎng)家供應

煙臺睿加節能科技有限公司是一家集生產(chǎn)科研、加工、銷(xiāo)售為一體的*，公司成立于2018-06-05，位于隆昌路6號。公司誠實(shí)守信，真誠為客戶(hù)提供服務(wù)。公司現在主要提供移動(dòng)式壓差預冷裝置，智慧型無(wú)霜冷庫，閉式循環(huán)干燥裝置等業(yè)務(wù)，從業(yè)人員均有移動(dòng)式壓差預冷裝置，智慧型無(wú)霜冷庫，閉式循環(huán)干燥裝置行內多年經(jīng)驗。公司員工技術(shù)嫻熟、責任心強。公司秉承客戶(hù)是上帝的原則，急客戶(hù)所急，想客戶(hù)所想，熱情服務(wù)。公司會(huì )針對不同客戶(hù)的要求，不斷研發(fā)和開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)需求、客戶(hù)需求的產(chǎn)品。公司產(chǎn)品應用領(lǐng)域廣，實(shí)用性強，得到移動(dòng)式壓差預冷裝置，智慧型無(wú)霜冷庫，閉式循環(huán)干燥裝置客戶(hù)支持和信賴(lài)。煙臺睿加節能科技有限公司依托多年來(lái)完善的服務(wù)經(jīng)驗、良好的服務(wù)隊伍、完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò )和強大的合作伙伴，目前已經(jīng)得到機械及行業(yè)設備行業(yè)內客戶(hù)認可和支持，并贏(yíng)得長(cháng)期合作伙伴的信賴(lài)。

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